Tempo di Ramadan per i musulmani

L’obesità ora colpisce milioni di persone e le mette a rischio di sviluppare la sindrome metabolica, la steatosi epatica non alcolica (NAFLD) e persino il carcinoma epatocellulare.

Nei modelli murini, l’alimentazione a tempo limitato ripristina l’orologio circadiano epatico e migliora la trascrizione dei principali regolatori metabolici dell’omeostasi del glucosio e dei lipidi.

Studi sull’effetto del digiuno da alba a tramonto del Ramadan, che è simile al modello di alimentazione a tempo limitato, hanno identificato un significativo miglioramento dell’indice di massa corporea, dei profili lipidici sierici e dei parametri di stress ossidativo. Certamente, il Ramadan, in uso da oltre 1400 anni, oltre alle pratiche etico-religiose, prevede anche autodisciplina e l’adozione di uno stile di vita sano, che in genere nei soggetti obesi manca.

I significativi cambiamenti metabolici e ormonali negli esseri umani iniziano all’alba, prima del nascere del sole. L’impatto del digiuno da alba a tramonto sul ritmo circadiano può essere valutato misurando i livelli di melatonina e cortisolo e la temperatura corporea come parametri surrogati. Tuttavia, non è attualmente noto se i livelli di melatonina e cortisolo e la temperatura corporea riflettono le oscillazioni dell’orologio centrale o dell’orologio periferico; secondo uno studio murino, durante l’alimentazione limitata nel tempo, si verifica il disaccoppiamento degli orologi periferico e centrale e si prevede che un simile disaccoppiamento si verifichi negli esseri umani.

Gli studi scientifici

In dieci soggetti sani i livelli di melatonina e di cortisolo nel sangue durante il digiuno sono diminuiti il  ​​23 ° giorno di digiuno rispetto ai livelli misurati una settimana prima del mese di digiuno. In generale, questo ha provocato uno sfasamento delle oscillazioni dell’orologio centrale, probabilmente correlato a un cambiamento nei modelli di sonno durante il Ramadan per l’adattamento ai nuovi orari dei pasti.

Molti studi hanno dimostrato che durante il Ramadan si verifica una significativa perdita di peso ma la causa non è chiara perché l’apporto calorico giornaliero totale non sembra essere significativamente differente.

Per gli effetti del Ramadan sull’ipertensione e il diabete, diversi studi hanno mostrato risultati incoraggianti: un significativo miglioramento della pressione sanguigna in soggetti con malattie cardiovascolari e una significativa riduzione della pressione sistolica alla 4a settimana di digiuno da alba a tramonto rispetto a quella misurata una settimana prima del mese di digiuno.

Uno studio rigoroso e ben progettato condotto su 32 uomini sani ha mostrato un miglioramento significativo nei livelli di glicemia a digiuno misurati al 29° giorno. Uno studio comparativo di genere e di età condotto su 40 soggetti diabetici di II tipo e 40 controlli non diabetici ha mostrato un miglioramento significativo nei livelli di glicemia a digiuno dei pazienti diabetici alla quarta settimana di digiuno e un altro studio condotto su 81 studenti sani hanno mostrato risultati simili.

Gli effetti si fanno sentire anche in termini di riduzione dell’infiammazione con riduzione di IL-6, PCR e omocistina. Due studi condotti in soggetti normali come controllo, ipertesi e diabetici hanno mostrato un miglioramento significativo nei parametri dello stress ossidativo incluso l’aumento del glutatione nel sangue e la riduzione dei livelli sierici di malondialdeide alla 4a settimana di digiuno da alba a tramonto. Sorprendentemente, anche sei settimane dopo aver interrotto il digiuno da alba a tramonto, i livelli di glutatione e di malondialdeide sono rimasti significativamente migliorati in tutti i gruppi rispetto ai livelli pre-digiuno.

Significato clinico

Sulla base dei risultati di studi condotti su soggetti umani, il digiuno da alba a tramonto ha il potenziale per essere un intervento economicamente efficace per obesità, sindrome metabolica e NAFLD.