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La sicurezza alimentare

Oggi il sistema alimentare non è più solo caratterizzato dal rapporto immediato tra produzione e consumo, ma anche dalla necessità fondamentale di poter conservare gli alimenti. Questo grande cambiamento pone nuovi problemi e punti critici da risolvere per garantire la sicurezza alimentare.

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Ormoni gastrointestinali e peso corporeo
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La regolazione del metabolismo attraverso incretine, microbiota intestinale e loro metaboliti costituisce una strategia per gestire l’obesità
Psoriasi e il rischio di malattie epatiche steatosiche
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La psoriasi a placche è un fattore di rischio indipendente per le malattie epatiche steatosiche, che possono a loro volta peggiorare la psoriasi
Sclerosi sistemica e microbioma gastrointestinale
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La dieta a basso contenuto di FODMAP non ha mostrato effetti benefici nelle alterazioni del microbioma osservate nei pazienti con sclerosi sistemica

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