Dieta antiossidante
Nell’organismo umano deve essere mantenuto un giusto equilibrio tra specie ossidanti e le specie antiossidanti.
I radicali liberi svolgono un ruolo fisiologico essenziale nella difesa dell’organismo; tuttavia, se in eccesso, possono determinare una condizione di stress ossidativo, causato anche da fattori esogeni come l’inquinamento.
Diventa quindi importante fare scorta di antiossidanti assumendoli preferibilmente attraverso l’alimentazione.
La dieta antiossidante è utile per rallentare l’invecchiamento cellulare, mantenersi in salute e ha un ruolo importante anche nel dimagramento.
La dieta antiossidante è di stampo mediterraneo e include l’assunzione di una ampia varietà di alimenti a elevato contenuto di sostanze antiossidanti, come le vitamine presenti in frutta e verdura.
Variare il colore della frutta è un primo semplice passo per assicurare un corretto apporto di nutrienti antiossidanti, così come assumere alimenti freschi e di stagione, favorendo i metodi di cottura leggera o il consumo di alimenti crudi.
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