Integratore proteico a metà mattina

L’integrazione con proteine ​​del siero di latte è paragonabile a una colazione a proteine ​​più elevate negli adulti in sovrappeso. Può capitare il paziente che a colazione beve solo il te o il caffe… ma a metà mattina avrà fame! Lo spuntino con le proteine del siero del latte è la soluzione più efficace.

In una colazione proteica, gli aminoacidi assunti raggiungono il picco nel plasma circa 180 minuti dopo il pasto. Al contrario, gli aminoacidi derivanti da proteine ​​del siero del latte rapidamente digeribili compaiono nel plasma entro 15 minuti e raggiungono il picco 60 minuti dopo la somministrazione.

Lo studio

I ricercatori americani  hanno ipotizzato che consumare uno snack che fornisca 20 g di proteine del siero di latte 2 ore dopo una colazione standard a base di macronutrienti e poche proteine ​ (10 g) porterebbe a risposte di aminoacidi essenziali plasmatici postprandiali non diversi dal consumo di una colazione proteica ​​da 30 g.

Hanno progettato uno studio incrociato randomizzato e hanno arruolato  12 soggetti (6 uomini, 6 donne, età: 29 ± 1 y, BMI: 26,0 ± 1,0 kg / m², media ± SE) sottoposti a tre prove di 330 minuti in cui hanno consumato le colazioni contenenti
(i ) 10 g di proteine ​​(10-PRO, controllo),
(ii) 30 g di proteine ​​(30-PRO) e
(iii) 10 g di proteine ​​seguite da 20 g di proteine ​​isolate di siero di latte 120 minuti dopo (10 / 20- PRO).

Sia per 30-PRO che per 10/20-PRO, il picco di aminoacidi essenziali è stato raggiunto 180 minuti dopo la prima colazione, con concentrazioni di picco maggiori per 10/20-PRO rispetto a 30-PRO.

Le aree incrementali positive dell’amminoacido essenziale sotto la curva oltre 300 minuti non erano diverse tra 30-PRO e 10/20-PRO.

Significato clinico

Consumando uno snack proteico del siero del latte rapidamente digerito 2 ore dopo una colazione a basso contenuto di proteine ​​lentamente digerite, si è ottenuto una disponibilità di aminoacidi essenziali plasmatica paragonabile rispetto al consumo di una singola colazione con più proteine.