Dieta mediterranea e salute orale

La dieta mediterranea si associa a un profilo di salute orale più favorevole, oltre che a una minore prevalenza di alcune patologie sistemiche. È quanto emerge da uno studio multicentrico condotto su 232 adulti, che ha analizzato la relazione tra aderenza al modello alimentare mediterraneo e diversi indicatori di salute.

Lo studio

L’aderenza alla dieta è stata valutata attraverso il Mediterranean Diet Adherence Screener (MEDAS). In un sottogruppo di 73 partecipanti è stato inoltre effettuato un esame intraorale, comprendente la valutazione di carie, stato parodontale, flusso e pH salivare.

I risultati mostrano differenze significative tra i soggetti più aderenti e quelli meno aderenti alla dieta mediterranea. In particolare, l’aderenza è risultata associata a una diversa prevalenza di malattie cardiovascolari (p=0,02) e cancro (p=0,045).

Anche i principali parametri di salute orale hanno mostrato associazioni significative. Nei soggetti più aderenti sono emerse differenze nello stadio della malattia parodontale (p=0,009), nell’indice relativo a denti cariati, mancanti e otturati (p=0,048), nel pH salivare stimolato (p=0,019) e nella sialometria stimolata (p=0,002).

Significato clinico

Nel complesso, i dati suggeriscono che una maggiore adesione alla dieta mediterranea possa essere associata a condizioni più favorevoli della salute orale, in particolare per quanto riguarda la salute parodontale, la carie e alcuni parametri salivari. L’associazione osservata si inserisce nel quadro più ampio delle evidenze sul possibile ruolo del modello mediterraneo nella prevenzione delle malattie croniche.

Per la pratica clinica, i risultati rafforzano l’interesse verso un approccio integrato alla prevenzione, nel quale alimentazione e salute orale vengano considerate come componenti interconnesse della salute generale.

In sintesi: una maggiore adesione alla dieta mediterranea è risultata associata a migliori parametri di salute orale e a una minore prevalenza di alcune condizioni sistemiche, suggerendo l’utilità di ulteriori studi per chiarire i meccanismi e la portata clinica di questa relazione.