Niente notti in bianco

I disturbi del sonno sono stati associati ad un più alto rischio di effetti avversi sulla salute nelle persone anziane. Diversi studi hanno rilevato che la durata o la qualità del sonno alterata sono correlate alle malattie cardiometaboliche, al declino cognitivo e alla sindrome da fragilità, il che suggerisce che i disturbi del sonno possono esacerbare gli effetti dell’invecchiamento. Pertanto, mantenere o ottenere un buon ritmo del sonno sembra essere di fondamentale importanza per mantenere la funzione fisica e mentale nell’anziano.

La dieta è uno dei fattori di stile di vita che è stato collegato ai modelli di sonno. Ad esempio, una maggiore aderenza a un modello alimentare mediterraneo può aiutare a mantenere una durata del sonno stabile e a migliorare la qualità del sonno. Tuttavia, in studi clinici a breve termine l’assunzione elevata di carboidrati compromette la qualità del sonno. Inoltre, una minore quantità di fibre e un’assunzione maggiore di grassi, specialmente durante il periodo serale, sono stati associati a minore efficienza e qualità del sonno.

L’effetto delle proteine ​​nella dieta sul sonno è incerto. Solo un numero limitato di studi randomizzati a breve termine tra adulti giovani o di mezza età ha esplorato se le diete ad alto contenuto proteico (assunzioni forzate vanno da 1,5 a 2,4 g / kg / d, cioè tra il doppio e il triplo dell’indennità dietetiche raccomandate) sono correlate ai cambiamenti del sonno e i loro risultati sono inconcludenti. Inoltre, dato che gli anziani dovrebbero assumere un apporto proteico relativamente alto (1,2-1,5 g / kg / die) per prevenire sarcopenia e fragilità, sono necessarie ulteriori prove sull’effetto di diverse fonti proteiche sul sonno in questo gruppo di popolazione. La carne è di particolare interesse perché fornisce proteine ​​di alta qualità, ma anche acidi grassi saturi e acidi grassi trans che possono essere dannosi per la salute.

Le proteine ​​alimentari sono fonti di aminoacidi quali triptofano e tirosina, precursori di due neurotrasmettitori rilevanti per i ritmi biologici, la serotonina e la melatonina, che sono coinvolti nel ciclo sonno/veglia.

L’associazione tra consumo abituale di carne e i cambiamenti nella durata del sonno e con la qualità del sonno negli anziani è stata indagata in uno studio recente, utilizzando i dati di 1.341 partecipanti nella coorte Seniors-ENRICA di età ≥60 anni, seguiti dal 2012 al 2015. Il consumo di carne è stato valutato al basale con una anamnesi dietetica convalidata. La durata e la qualità del sonno sono state accertate sia nel 2012 che nel 2015. Durante il follow-up, il 9,0% degli individui ha aumentato la durata del sonno e il 7,9% ha ridotto la durata del sonno di ≥ 2 ore / notte. Rispetto agli individui che consumavano meno carne (<87 g / g), quelli nel terzile più alto (≥128 g / g) hanno mostrato un’aumentata incidenza di una forte diminuzione (≥ 2 ore) nella durata del sonno. Un maggiore consumo di carne è stato anche associato all’incidenza del russare e alla scarsa qualità generale del sonno.

Ogni incremento di 100 g / d nell’assunzione di carne era associato a un rischio maggiore del 60% sia di grandi variazioni della durata del sonno che di scarsa qualità del sonno.

I risultati sono andati nella stessa direzione per le carni rosse e lavorate e per le carni bianche. Quindi, se il sonno non è soddisfacente, bisogna evitare il consumo di carne negli anziani. Senza rinunciare alle proteine, però.

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