Sugar free, si grazie

Un gruppo di ricercatori spagnoli ha condotto uno studio randomizzato in parallelo con tre diete di intervento:

1. una dieta a basso indice glicemico LGI
2. una dieta ad alto indice glicemico HGI
3. una dieta a basso contenuto di grassi LF in 122 soggetti adulti in sovrappeso e obesi arruolati nello studio per 6 mesi.

Dei partecipanti è stato analizzato il profilo metabolomico plasmatico prima della dieta e dopo 6 mesi. Sono state eseguite sia analisi univariate che multivariate.

I risultati

I livelli di serina erano significativamente più alti nei pazienti che seguivano la dieta LGI rispetto alle diete HGI e LF, mentre la leucina  e la valina  erano inferiori nella dieta LGI rispetto alla dieta LF. L’insieme di due sfingomieline, due lisofosfatidilcolina e sei fosfatidilcolina sono state significativamente modulate dopo la dieta LGI rispetto alle diete HGI e LF.
I ricercatori hanno inoltre trovato correlazioni significative tra i cambiamenti negli amminoacidi plasmatici e le specie lipidiche con le variazioni nel peso corporeo, glucosio, insulina e alcuni marcatori infiammatori.

Significato clinico

Questi  risultati suggeriscono che una dieta LGI modula determinati amminoacidi circolanti e i livelli lipidici. Questi risultati possono spiegare i benefici per la salute attribuiti alle diete LGI in malattie metaboliche come il diabete di tipo 2.