Autore: Valeria Prina

Il Piatto del Mangiar Sano

La Piramide Alimentare è una rappresentazione grafica delle frequenze di consumo delle varie classi alimentari, per una sana e corretta nutrizione. Tuttavia, non mostra come comporre il pasto ideale di tutti i giorni. Nasce a questo scopo il Piatto di Harvard per adulti e per bambini. ...

Glucototossicità

La glucotossicità è l’effetto dannoso di un’esposizione cronica a elevate concentrazioni di glucosio, condizione che favorisce un aumento della sintesi dei prodotti finali della glicazione avanzata (AGE). Monitorarne la concentrazione è utile in caso di patologie e per la popolazione generale. ...