Quando il calciatore deve perdere peso

Gli approcci nutrizionali utilizzati nei calciatori dipendono dalle caratteristiche specifiche del giocatore, le abitudini alimentari e le diverse richieste energetiche durante la stagione agonistica o quella non competitiva.

Durante la stagione agonistica, di solito è raccomandata una dieta relativamente ricca di carboidrati sia nei giorni di allenamento che durante le partite. Durante la bassa stagione, i giocatori semiprofessionisti mostrano spesso un aumento del peso e del grasso corporeo; in tal caso è importante trovare una strategia efficace e salutare per essere in forma prima dell’inizio della stagione. Una dieta chetogenica (KD) è un approccio nutrizionale, solitamente adottato per la perdita di peso, che limita i carboidrati giornalieri a meno di 30 g/giorno. KD ha mostrato risultati contraddittori sulle prestazioni sportive, mentre non sono disponibili dati sugli sport di squadra.

Lo studio

I ricercatori italiani hanno assegnato in modo casuale ai calciatori una dieta chetogenica (KD) o una dieta occidentale (WD) con le stesse quantità di proteine (1,8 g/Kg di peso corporeo/giorno) per 30 giorni.

Hanno così osservato una diminuzione significativamente più alta del grasso corporeo, del tessuto adiposo viscerale (VAT), della circonferenza della vita e dell’acqua extracellulare nel gruppo KD rispetto al gruppo WD.

Per contro, massa magra, area muscolare del quadricipite, forza massima e REE (dispendio energetico a riposo) non hanno mostrato cambiamenti in entrambi i gruppi.

RER (rapporto di scambio respiratorio) è diminuito significativamente in KD.

CMJ (salto in contro-movimento) è migliorato significativamente solo in KD.

Significato clinico

Gli atleti con la chetogenica hanno perso massa grassa senza effetti dannosi su forza, potenza e massa muscolare. Quando l’obiettivo è una rapida riduzione del peso, dovrebbe essere presa in considerazione questa strategia dietetica, anche negli atleti.