Proteine e fibre per perdere peso

Un gruppo di ricercatori americani, della University of Massachusetts Medical School, Worcester, hanno esaminato la fattibilità e l’accettabilità di una dieta non restrittiva che si è concentrata sull’aumento delle fibre alimentari e sull’assunzione di proteine ​​magre per la perdita di peso.

L’assunzione dietetica è stata valutata utilizzando tre recall dietetici a 24 ore selezionati a caso. Hanno analizzato i dati di quindici adulti obesi in uno studio di 12 settimane che ha incluso sei sessioni di consulenza dietetica bisettimanale per raggiungere un obiettivo giornaliero di assunzione di fibre più alto (35 g / giorno) e proteine ​​magre (0,8 g / kg / die rispetto al peso corporeo ideale dell’individuo). La fattibilità è stata determinata dalla compliance e aderenza alla dieta.

Un partecipante ha abbandonato lo studio prima della visita di valutazione a 12-sett. Quattordici partecipanti hanno completato tutte e sei le sessioni di consulenza e un partecipante ne ha completate cinque. Alla settimana 12, il 93% dei partecipanti ha approvato la dieta e il 92% dei partecipanti non ha avuto fame durante la terapia alimentare.

L’assunzione media di fibre è aumentata di 6,8 g / giorno e l’assunzione totale di proteine ​​è aumentata di 5,7 g / giorno. Il cambiamento medio nell’assunzione di energia è stato di -265,5 kcal / d . Il punteggio di qualità alimentare è aumentato di 6,1. La variazione media del peso è stata pari a -2,2%.

Concludono i ricercatori: una dieta che promuove l’aumento di fibre e l’assunzione di proteine ​​magre dimostra fattibilità e alti indici di accettabilità, che hanno portato a riduzioni di calorie e di peso e ad un miglioramento della qualità della dieta.