La chetogenica che funziona

Una dieta chetogenica (KD), è un regime alimentare che si concentra sulla riduzione dei carboidrati e sulla loro sostituzione con grassi sani.

Ha dimostrato di migliorare la salute ed è una strategia accettata per la perdita di peso.

Meccanismi molecolari

La KD, in termini semplici, funziona imitando la fame e costringendo il corpo a utilizzare ed esaurire il grasso come fonte di energia principale invece della sua solita fonte, il glucosio (zucchero). Più tecnicamente, dà inizio a un processo chiamato ‘chetosi’.

La chetosi è il processo di generazione di corpi chetonici quando il fegato metabolizza il grasso. Esistono diverse versioni di questa dieta, ognuna delle quali affronta problemi leggermente variabili e affina requisiti unici. Gli individui richiederanno una combinazione unica di grassi, carboidrati e proteine a seconda del loro corredo genetico e fisico.

No al fai da te

Per i pazienti obesi che hanno provato diete inefficaci a ridurre rapidamente il peso, KD è spesso un’utile strategia terapeutica. Le indagini sul metabolismo e le valutazioni dei cambiamenti ormonali sono tutte cruciali.

La rimozione di molti alimenti e la probabilità di sintomi avversi possono rendere difficile attenersi a un regime dietetico restrittivo. Per evitare carenze nutrizionali, si dovrebbe costruire un piano alimentare personalizzato in base alle proprie condizioni di salute attuali e annotare attentamente eventuali effetti biochimici dopo l’inizio della dieta; è consigliabile che chiunque intenda iniziare KD parli con il proprio medico e un nutrizionista.

Quando si tratta di riprendere i carboidrati dopo la riduzione del peso, è necessario chiedere consiglio a un dietologo. Oltre a dare risalto a cibi sani e ricchi di grassi, è importante includere quotidianamente nella dieta una varietà di carne, frutta e verdura per assicurarsi di assumere i micronutrienti (minerali e vitamine) che sono in genere facilmente disponibili in cereali come il grano, ma sono stati eliminati dalla dieta. In secondo luogo, i segni clinici come nausea, stanchezza, irritabilità, affaticamento, indigestione, vomito e costipazione dovrebbero essere affrontati con una valutazione medica da parte di professionisti e nutrizionisti.

Le persone con diabete devono considerare che corrono il rischio di sviluppare una grave ipoglicemia se il farmaco che assumono non viene dosato correttamente prima di iniziare una dieta. Ciò è dovuto ai bassi livelli di zucchero nel sangue causati dal seguire KD.

Significato clinico

La chetogenica che funziona è quella formulata da un nutrizionista, su misura per le esigenze del paziente, ha una durata prestabilita ed è seguita da fasi di reintegro e mantenimento per arrivare a una dieta equilibrata nel lungo termine.