La nutrizione, scienza complessa

I componenti alimentari possono influenzare l’espressione genica direttamente o indirettamente.

D’altro canto, non esistono due esseri umani uguali. Le loro differenze si riflettono nei processi nutrizionali quali assorbimento, metabolismo, azione dei recettori ed escrezione.

Inoltre, le variazioni genetiche possono anche influenzare gusti e antipatie alimentari e, di conseguenza, l’alimentazione.

Ci sono più di 200 disturbi alimentari.

Chi pensa di non avere tempo per un’alimentazione sana, prima o poi, dovrà trovare il tempo per curarsi qualche malattia.

Di conseguenza, ciò che mangiamo può cambiare la nostra vita.

I modelli nutrizionali possono essere utilizzati per stimare:

• i fabbisogni umani
• i nutrienti derivati ​​da menu creati per malattie specifiche e utilizzati da particolari popolazioni in base a geografia, demografia, fisiologia, educazione, precondizioni mediche.

Le intuizioni di tali dati possono essere utilizzate per migliorare la dieta.

“Mangiare è una necessità, ma mangiare in modo intelligente è un’arte”.

Come possiamo gestire la complessità della scienza della nutrizione?

Come possiamo ottenere informazioni accurate sulla dieta attuale di qualcuno? Possiamo influenzare il comportamento nel corso della vita, a partire dalla nascita?

Oggi utilizziamo fonti di dati limitate. La mancanza di integrazione tra attività clinica, nutrizionale, comportamentale / fisica, dati genomici e metabolici: è una sfida per fornire raccomandazioni nutrizionali personalizzate.

Se potessimo capire e raccogliere tutti i dati di cui abbiamo bisogno?

Se potessimo creare i modelli nutrizionali che possono essere utilizzati per stimare le esigenze nutrizionali umane e i nutrienti derivati ​​da menu creati per malattie specifiche?

O la dieta utilizzata da una particolare popolazione in base alla geografia (geolocalizzazione, densità di popolazione), demografica (età, razza), fisiologica (personalità, classe sociale), educazione (conoscenza delle condizioni mediche), pre-condizione medica (genetica, storia familiare, abitudini personali – fumo, bere, ecc.)?

Abbiamo bisogno di un sistema cognitivo personalizzato per ridurre la complessità e aiutare le persone a raggiungere la migliore salute fornendo raccomandazioni dietetiche personalizzate.