Curare l’obesità è salvare delle vite

Una dieta non corretta è un importante fattore di rischio prevenibile per le malattie non trasmissibili (NCD); sono molte le prove a supporto di potenziali relazioni causali tra specifici fattori dietetici (es. frutta, verdura, carne lavorata e assunzione di grassi trans) e NCD (cardiopatia ischemica, diabete e tumore del colon-retto).

L’impatto dell’alimentazione sulla salute è stato analizzato tramite il consumo di alimenti e nutrienti principali in 195 paesi negli adulti con età >25 anni.

I principali input di questa analisi includevano l’assunzione di ciascun fattore dietetico, la dimensione dell’effetto del fattore dietetico sull’endpoint della malattia e il livello di assunzione associato al più basso rischio di mortalità. Quindi, utilizzando le frazioni attribuibili alla popolazione specifiche della malattia, la mortalità e gli anni di vita aggiustati per la disabilità (DALY), i ricercatori hanno calcolato il numero di decessi e DALY attribuibili alla dieta per ciascun esito della malattia.

Nel 2017, 11 milioni di decessi e 255 milioni di disabilità erano attribuibili a fattori di rischio alimentare. Le malattie cardiovascolari sono state la principale causa di decessi legati all’alimentazione.

Un alto apporto di sodio (3 milioni [1-5] morti e 70 milioni [34-118] DALY), un basso apporto di cereali integrali (3 milioni [2-4] morti e 82 milioni [59-109] DALY), e un basso apporto di frutta (2 milioni [1-4] morti e 65 milioni [41-92] DALY) sono stati i principali fattori di rischio alimentare per decessi e DALY a livello globale e in molti paesi.

Questo studio fornisce un quadro completo del potenziale impatto dell’alimentazione sulla mortalità e morbilità della NCD, evidenziando la necessità di migliorare la dieta a livello globale.

Il miglioramento della dieta potrebbe potenzialmente prevenire un decesso su cinque a livello globale. I risultati di questo studio mostrano che, a differenza di molti altri fattori di rischio, i rischi dietetici hanno colpito le persone indipendentemente dall’età, dal sesso e dallo sviluppo sociodemografico del loro luogo di residenza.

Sebbene l’impatto dei singoli fattori dietetici vari nei vari paesi, l’assunzione non ottimale di tre fattori dietetici (cereali integrali, frutta e sodio) ha rappresentato oltre il 50% dei decessi e il 66% dei DALY attribuibili all’assunzione alimentare.

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