Diete iperproteiche: meccanismo d’azione

Alcuni dei potenziali meccanismi che spiegano la perdita di peso associata a diete ricche di proteine coinvolgono l’aumento della secrezione di ormoni della sazietà (GIP, GLP-1), dell’ormone oressizzante ridotto (grelina), l’aumento dell’effetto termico del cibo e le alterazioni della gluconeogenesi indotta da proteine per migliorare l’omeostasi del glucosio.

Un elevato apporto di aminoacidi ramificati in combinazione con una dieta occidentale potrebbe per contro peggiorare lo sviluppo della malattia metabolica: una dieta ricca di proteine può rappresentare un carico acido significativo per i reni ed inoltre, quando la domanda di energia è bassa, le proteine in eccesso possono essere convertite in glucosio (via gluconeogenesi) o corpi chetonici e contribuire ad un bilancio energetico positivo, che non è desiderabile se l’obiettivo è la perdita di peso.