Composizione corporea nella chetogenica

Le preoccupazioni comuni quando si utilizzano diete a basso contenuto calorico come trattamento per l’obesità sono la riduzione della massa priva di grassi, soprattutto la massa muscolare, che si verifica insieme alla perdita di massa grassa (FM).

Lo studio

Uno studio ha valutato i cambiamenti indotti dalla dieta ipocalorica chetogenica (VLCK) sulla composizione corporea dei pazienti obesi utilizzando 3 diverse metodologie per valutare tali cambiamenti.

Venti pazienti obesi hanno seguito una dieta VLCK per 4 mesi. La valutazione della composizione corporea è stata effettuata mediante la DEXA, l’impedenza bioelettrica multifrequenza (MF-BIA) e le tecniche di pletisismografia a spostamento dell’aria (ADP). E’stata valutata anche la resistenza muscolare. Le misurazioni sono state eseguite a 4 tempi in corrispondenza delle fasi chetotiche (basale, chetosi massima, chetosi in declino e senza chetosi).

Dopo 4 mesi la dieta VLCK ha causato una perdita di peso di -20,2 ± 4,5 kg, a spese della riduzione della massa grassa (FM) di -16,5 ± 5,1 kg (DEXA), -18,2 ± 5,8 kg (MF-BIA) e -17,7 ± 9,9 kg (ADP). Una diminuzione sostanziale è stata osservata anche nella FM viscerale. La lieve ma marcata riduzione della massa senza grassi si è verificata alla massima chetosi, principalmente a seguito di cambiamenti nell’acqua corporea totale e successivamente recuperata. Non sono stati osservati cambiamenti nella resistenza muscolare. Una forte correlazione è stata evidenziata tra i tre metodi di valutazione della composizione corporea.

La perdita di peso indotta dalla dieta VLCK è avvenuta principalmente a scapito della massa grassa e della massa viscerale; la massa muscolare e la forza sono state conservate. Delle tre tecniche di composizione corporea utilizzate, il metodo MF-BIA sembra più conveniente nell’ambiente clinico.