La vitamina PP, detta anche Vitamina B3, è di fatto un precursore del nicotinammide adenina dinucleotide (NAD), cofattore metabolico cellulare di vitale importanza per il metabolismo energetico.

 

Fabbisogni LARN

Unità di misura: 1 niacina equivalente

= 1mg di niacina
= 60 mg di triptofano

 

6.6 equivalenti di niacina/1000Kcal. (livello variabile in

rapporto a quello energetico)

 

Fonti: fegato, carni, pesci, legumi secchi,formaggi.