Dieta saziante, esiste davvero?

Raggiungere la sazietà è più facile per qualcuno, ma per la maggior parte delle persone è uno stato che spesso va a braccetto con la “pienezza”, coi problemi di sovraccarico alimentare correlati.

Lo studio

Uno studio canadese ha valutato l’impatto di una dieta saziante non restrittiva negli uomini che mostravano vari gradi di efficienza della sazietà.
Sessantanove uomini obesi di età compresa tra 34 e 48 anni sono stati assegnati in modo casuale a una dieta saziante (20-25, 45-50 e 30-35% di energia come proteine, carboidrati e lipidi, rispettivamente; n 35) o a una dieta di controllo (10-15, 55-60 e 30% di energia come proteine, carboidrati e lipidi, rispettivamente, n 34) per 16 settimane, e sono stati classificati come aventi un fenotipo di sazietà basso (LSP) o alto (HSP). Entrambe le diete sono state consumate ad libitum.
Le variazioni di peso corporeo, BMI, massa grassa percentuale, circonferenza della vita, reattività della sazietà e tratti del comportamento alimentare sono stati valutati in seguito all’intervento.
I tassi di abbandono erano più alti nella dieta di controllo (44 · 1%) rispetto alla dieta saziante (8 · 6%). Le diminuzioni del peso corporeo, del BMI e della circonferenza della vita erano significative in entrambi i gruppi, tuttavia gli individui HSP hanno perso più peso corporeo rispetto agli individui LSP (P = 0 · 048).
La diminuzione della % di massa grassa era maggiore nella dieta saziante.

Significato clinico

La risposta alla sazietà è stata nettamente migliorata nella dieta saziante, mentre non sono stati osservati cambiamenti significativi nel gruppo di controllo.