In inglese, nutrition surveillance

Sistema coordinato di raccolta continuativa di dati rapidamente analizzati per documentare presenza e distribuzione in una popolazione di carenze, eccessi o stati morbosi associati o mediati dalla dieta.

La sorveglianza nutrizionale stabilisce le cause e individua le tendenze (nel tempo, nel territorio, negli strati sociali etc.), predice le modifiche e consente un preciso orientamento delle misure correttive e preventive.