La vitamina A o retinolo è una vitamina liposolubile con molteplici funzioni nel corpo. Aiuta le cellule a differenziarsi, una parte essenziale della riproduzione cellulare. Le cellule che non sono completamente differenziate hanno maggiori probabilità di subire cambiamenti precancerosi.
E’ un componente centrale per una visione sana; la vitamina A nutre le cellule in varie strutture dell’occhio ed è necessaria per la trasduzione della luce in segnali nervosi nella retina.
È richiesta durante la gravidanza, stimolando la normale crescita e lo sviluppo del feto influenzando i geni che determinano la crescita sequenziale degli organi nello sviluppo embrionale. Influenza la funzione e lo sviluppo di sperma, ovaie e placenta ed è una componente vitale del processo riproduttivo.

Fabbisogni LARN

Unità di misura: retinolo equivalenti (R.E.) 1 mcg retinolo equivalenti

= 1mcg di retinolo = 6 mcg di -carotene = 12 mcg di altri carotenoidi = 3.33 U.I. di attività da retinolo = 10 U.I. di attività da carotene

 

• 0,5-1 anno      350 mcg/die
• 1-6 anni          400 mcg/die
• 7-10 anni        500 mcg/die
• 11-14 anni      600 mcg/die
• uomini             700 mcg/die
• femmine          600 mcg/die
• gravidanza      700 mg/die
• allattamento    950 mg/die