Glucosio e galattosio
La rapidità del suo assorbimento lo rende il nutriente di elezione nel trattamento di ipoglicemia e vasodilatazione, specie se indotte da un lavoro muscolare prolungato e dal digiuno.
Un aumento dei valori della glicemia induce, in maniera proporzionale, l’increzione d’insulina, che a sua volta, nell’ambito di un meccanismo a feedback provoca una maggiore captazione cellulare di glucosio, cui conseguono una riduzione del tasso glicemico e un possibile effetto anabolizzante (nel fegato) che porta alla sintesi di glicogeno e grassi.