I flavonoidi sono una classe di pigmenti idrosolubili che si trovano in molte piante. Finora sono state identificate alcune migliaia di flavonoidi diversi. Sebbene non siano etichettati come nutrienti essenziali, molti di questi composti fungono da antiossidanti o svolgono altri ruoli importanti nel mantenimento della salute del tuo corpo.
Alcuni ricercatori suddividono i flavonoidi in sottoclassi che includono isoflavoni, antocianidine, flavani, flavonoli, flavoni e flavanoni. Tuttavia, queste sottoclassificazioni non sono universalmente riconosciute.