Il ferro è uno dei minerali essenziali del corpo umano. Fa parte dell’emoglobina, il componente del sangue che trasporta l’ossigeno in tutto il corpo. Le persone con carenza di ferro si stancano facilmente perché i tessuti sono in debito di ossigeno. Il ferro fa anche parte della mioglobina, che aiuta i muscoli a immagazzinare ossigeno. Con ferro insufficiente, l’adenosina trifosfato (ATP); il carburante su cui scorre il corpo) non può essere sintetizzato correttamente. Di conseguenza, alcune persone con carenza di ferro possono affaticarsi anche quando non sono anemiche.