In inglese, nutrient requirement.
Il fabbisogno nutrizionale è la quantità di energia e di nutrienti necessaria a garantire lo stato di salute e benessere dell’individuo per una composizione corporea ed un livello di attività fisica ottimali.
Si tiene anche conto delle necessità legate alla crescita e allo sviluppo dell’organismo, alla gravidanza e all’allattamento.
La determinazione dei fabbisogni nutrizionali è assai complessa e tiene conto dei seguenti parametri:
DISPENDIO ENERGETICO sostanzialmente costituito dalle sue componenti:
- Stima del Metabolismo Basale
- Stima della termogenesi
- Stima dell’esercizio fisico
Per rendere più semplice l’interpretazione di questi parametri, e dare alcune indicazioni normative, sono state codificate da organismi di Ricerca alcune tavole di riferimento. L.A.R.N.