glossario

In inglese, bioactive food component or compound.

Ogni microcomponente dell’alimento non riconoscibile come nutriente che può avere effetti significativi (in genere positivi) per lo stato di salute e benessere dell’essere umano.

 

Ad esempio

carotenoidi, polifenoli e altre sostanze fenoliche, fitosteroli, fitoestrogeni, composti organosolfurati, prebiotici, probiotici, sostanze nervine sono componenti bioattivi