La BODY CELL MASS è il compartimento del corpo metabolicamente attivo (definizione di MOORE):
- Scambia ossigeno
- Ossida il glucosio
- E’ ricca di potassio
- Produce CO2
- Permette il lavoro dei tessuti
- Richiede calorie, proteine
Ad esempio:
In un individuo di 75 Kg la quota proteica oscilla da 6 Kg a 12 Kg a seconda della componente grassa, mentre la quota di BCM è di 25 Kg e comprende il 60% di Muscolo, il 20% di Organi, il 20% di Sangue, Ossa, Cartilagini, Tendini.