Il metabolismo basale
Il metabolismo basale rappresenta la quantità di energia necessaria per mantenere i processi fisiologici in condizioni di riposo e digiuno.
Il dispendio energetico totale di un soggetto sano è costituito dal metabolismo basale, dal dispendio energetico necessario per svolgere attività fisica e dal dispendio energetico per metabolizzare gli alimenti.
Il metabolismo basale rappresenta dal 55% al 70% del dispendio energetico ed è necessario per il buon funzionamento di cuore, polmoni, reni, cervello e muscoli in condizioni di riposo e digiuno.
Il metabolismo basale può essere calcolato a partire da equazioni predittive che tengono in considerazione il peso del soggetto. A partire dal metabolismo basale è possibile impostare un piano nutrizionale adeguato alle esigenze del paziente.
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